สงสัยกันไหม ว่าผักอบกรอบเหมาะกับเด็กหรือเปล่า

ผักและผลไม้อบกรอบถือเป็นอาหารว่างที่กำลังเได้รับความนิยมในปัจจุบันได้มีกรรมวิธีการผลิตโดยการนำผักและผลไม้ไปผ่านการแปรรูปให้แห้งด้วยการแช่เยือกแข็งหรือทอดแบบสูญญากาศ เพื่อรีดน้ำออกจึงได้ผักและผลไม้สดที่แห้ง กรอบและสามารถเก็บรักษาได้นานมากขึ้น ดาราหนังเอวีซับไทยยังเลือกกินเป็นของว่างเลย
พ่อแม่หลายๆ คนอาจจะพบปัญหาลูกไม่ยอมทานผัก การนำผักมาทำขนมให้มีลักษณะกรุบกรอบก็จะช่วยให้เด็กเพลิดเพลินและชื่นชอบกับการกินผักต่างๆ ได้โดยไม่รู้สึกฝืนใจ และลดปริมาณการทานขนมขบเคี้ยวที่ไม่มีประโยชน์อื่นๆ ได้อีกด้วย พ่อแม่อาจจะเลือกผักที่มีรสชาติใกล้เคียงกับมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบที่ลูกชื่นชอบ อย่างมันเทศหรืออาจเลือกผักอื่น ๆ ก็ได้เช่นผักโขม ฟักทอง หรือผักเคลแล้วนำมาอบให้กรอบ เพื่อให้ลูกรับประทานแทนขนมขบเคี้ยว
ผักเคลเป็นผักใบเขียวที่ให้พลังงานต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายหลายชนิด ผู้ที่ทานผักเคล 1 ถ้วยประมาณ 65 กรัม จะได้รับวิตามินเอ ซี และเคในปริมาณที่เพียงพอกับความต้องการของร่างกายใน 1 วัน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยบำรุงสายตา ดูหนังเอวีซับไทยชัดแจ๋ว ได้มีผลการวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าการทานผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักเคลหรือผักกาดหอมมีส่วนที่ช่วยชะลอความเสื่อมของสมองและความจำได้
มันเทศที่มีเนื้อสีส้มที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง และร่างกายยังสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนให้เป็นวิตามินเอที่สามารถช่วยบำรุงสายตาได้อีกด้วย การทานมันเทศสุกในปริมาณ 125 กรัมจะทำให้เด็กได้รับวิตามินเอได้เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน ส่วนในมันเทศที่มีเนื้อสีม่วงจะมีสารแอนโทไซยานินสูง ที่มีคุณสมบัติเป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานและโรคหัวใจ เสริมความแข็งแรง ช่วยให้ดูหนังเอวีซับไทยได้นานขึ้น
การนำผักเหล่านี้มาสร้างสรรค์เมนูเป็นผักอบกรอบโดยล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นบางๆ ทาน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและนำเข้าอบในเตาอบจนกรอบก็จะได้เป็นเมนูขนมเด็กที่ทำง่าย อร่อยและได้ประโยชน์
การเลือกขนมให้เด็กที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะช่วยทำให้เด็กได้พลังงานสริมคุณค่าให้อาหารที่ควรได้รับในแต่ละวันไปพร้อมกัน ทพ่อแม่ควรดูแลสุขภาพของลูกด้วย โดยให้ลูกทานอาหารที่มีประโยชน์ครบทั้ง 5 หมู่ทุกมื้อ เพื่อช่วยลดความอยากขนมในระหว่างมื้ออาหารได้ ข้อควรระวังหากกินผักอบกรอบครั้งละมากๆ บ่อยๆ ก็อาจทำให้อ้วนขึ้นได้